ビフテキなどの動物の肉は「身がやわらかくっておいしい」といいます。 魚料理は「身がしまっていておいしい」といいます。 ビフテキについて、あまり「身がしまっている」とは言いませんよね。 なんか固い肉を想像しますから。 一方、魚について「身がやわ…
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